Description de tâches Coupeur/coupeuse de poisson - traitement du poisson dans la Région du Saguenay–Lac-Saint-Jean

Voyez à quoi ressemble le travail de coupeur/coupeuse de poisson - traitement du poisson au Canada. Cette description de tâches s’applique à l’ensemble des Ouvriers/ouvrières dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer (CNP 94142).

Ouvriers/ouvrières dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer

Description

Les ouvriers dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer règlent et manoeuvrent des machines pour traiter et emballer les produits du poisson et de fruits de mer. Les coupeurs et les nettoyeurs du poisson et de fruits de mer coupent, parent et nettoient le poisson et les fruits de mer frais à la main. Ils travaillent dans des usines de transformation du poisson et de fruits de mer.

Tâches et fonctions

Voici les tâches et activités principales que les Ouvriers/ouvrières dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer doivent effectuer, et certaines des exigences physiques que celles-ci impliquent :

  • Les opérateurs de machines de traitement et d'emballage du poisson et de fruits de mer
  • régler et manoeuvrer des machines pour nettoyer, couper, faire cuire, fumer, saler, déshydrater ou traiter de toute autre manière les produits du poisson et de fruits de mer;
  • régler et manoeuvrer des machines pour mettre en boîte, en sac, en caisse ou emballer de toute autre manière les produits du poisson et de fruits de mer;
  • vérifier les produits et l'emballage pour déceler les irrégularités et assurer le respect des normes de l'entreprise et faire les ajustements nécessaires aux machines;
  • consigner des renseignements sur la production, par exemple : la quantité, le poids, la date et la nature des produits emballés.
  • Les nettoyeurs-coupeurs de poisson et de fruits de mer
  • couper, nettoyer et parer le poisson et les fruits de mer avant la mise en vente ou le conditionnement;
  • écailler le poisson, le couper, séparer les filets et enlever les viscères à l'aide d'un couteau;
  • examiner les filets pour déterminer le nombre possible et la taille des morceaux, découper ces morceaux selon les spécifications et les placer dans des récipients pour la pesée;
  • décortiquer des homards et d'autres crustacés et en retirer la chair pour la mise en conserve ou un autre traitement.

Exigences physiques

Les exigences physiques font référence aux activités physiques que le travailleur doit exercer dans le cadre de son travail. Les exigences physiques sont sélectionnées en fonction de la probabilité que les travailleurs doivent les exercer pendant au moins la moitié du temps qu’ils passent au travail.

Environnement de travail

L’environnement de travail est le milieu physique où les personnes travaillent. Les caractéristiques et les conditions de l’environnement de travail sont sélectionnées en fonction de la probabilité que les travailleurs y soient exposés au moins une fois par semaine.

Proximité physique avec les autres

La proximité physique avec les autres fait référence à la distance physique entre les individus dans le milieu de travail. La probabilité que l’emploi requiert d’effectuer des tâches en se trouvant physiquement proche d’autres personnes est évaluée sur une échelle à 3 niveaux : « Assez proche », « Proche » et « Très proche ».

Appellations d’emploi connexes

Voici quelques autres appellations d’emploi connexes en lien avec la même catégorie professionnelle (CNP 94142), ainsi qu’une liste de professions similaires :

  • confectionneur/confectionneuse de croquettes de poisson
  • décortiqueur/décortiqueuse de mollusques et de crustacés
  • nettoyeur-coupeur/nettoyeuse-coupeuse de poissons
  • opérateur/opératrice de machine à couper le poisson - traitement du poisson
  • opérateur/opératrice de machine de mise en conserve du poisson - traitement du poisson
  • pareur/pareuse - traitement du poisson
  • préparateur/préparatrice de mollusques et de crustacés
  • préparateur/préparatrice de poissons et de fruits de mer - traitement du poisson et de fruits de mer
  • travailleur/travailleuse d'usine de traitement du poisson

Professions similaires Aide - Professions similaires

Professions similaires

Cette section comprend d’autres professions qui font partie de la même grande catégorie professionnelle que les Ouvriers/ouvrières dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer dans la Classification nationale des professions (CNP). Ces professions exigent des qualifications similaires, mais elles impliquent des responsabilités différentes. Pour voir plus de professions similaires, consultez l’Outil de transition professionnelle.

Sources Système d’information sur les professions et les compétences & Classification nationale des professions

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